Découverte iceRoll

IceRoll ?? Vous vous posez la question de savoir ce que c'est, et bien moi aussi ! Enfin jusqu'à lundi dernier! Je vous raconte mon expérience avec quelques photos et vidéos.

iceRoll Poire, une crème glacée originale

Lundi 15 Juin 2015 - 18:00 / Le Perchoir

Nous voici en route avec Ana (Les Foodeuses) pour une dégustation iceRoll, mon état d'esprit : intrigué. Depuis le matin, je me demande ce qui m'attend, le dossier de presse a éveillé ma curiosité ! Nous sommes rejoins par Fanja (PassionatelyFood), nous sommes prêts à gouter ! 

Un petit tour sur le rooftop du Perchoir, nous faisons la connaissance de l'équipe iceRoll et de leur concept, inspiré d'un voyage en Asie du Sud-Est. Je ne parle plus, je suis obnubilé par les gestes de Thomas qui s'active sur la préparation d'un iceRoll. 

Adeline (Les Fondeuses) est arrivée, c'est parti ! Ana, demande un iceRoll aux fruits exotiques, Adeline, au caramel fleur de sel, Fanja et moi, parfum poire ! Le mix à glace est versé sur la plaque réfrigéré (-30°C), la purée de fruits est ajoutée et en avant les spatules. La préparation est instantanément glacée. Une fois bien mélangée, celle ci est étalée et d'un geste précis, trois rolls sont confectionnés. Je me demande un petit nappage chocolat, et des éclats de noix en topping! 

Première bouchée ! Un régal ! Une crème glacée légère, sucrée juste ce qu'il faut. Il fait bon, le soleil est là, la glace joue son rôle rafraîchissant ! Ce qui est sympa avec le iceRoll, c'est qu'au delà de la crème glacée, la confection devant vos yeux a un côté ludique, qui change des classiques boules de glace.

Si vous souhaitez, vous aussi gouter à iceRoll, je vous propose de visiter leur site. Vous y retrouvez tous les événements à venir. 

En attendant, une prochaine recette je vous souhaite un très bon dimanche ! A bientôt !

Recette d'omelette asperges sauvages

Je teste un nouveau format pour les recettes. A très vite ! 

Salade de quinoa, carottes jaunes, sucrine, tomates et concombre

Depuis jeudi, il fait tellement chaud que je préfère manger une salade bien fraiche qu'une choucroute. Je vous propose une recette sympa et facile à réaliser et qui change des classiques salades de riz ou pâtes.

A vos poêles, prêts, partez ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 1 tasse (mug) de quinoa
- 3 sucrines
- 3 tomates
- 2 carottes jaunes
- 1 demi concombre
- sauce soja allégée en sel
- huile d'olive à l'ail

Mise en place et cuisson : 

Rincez à l'eau froide, le quinoa puis faire le cuire dans de l'eau bouillante, il est cuit lorsque le petit germe contenu dans les grains est sorti (généralement le mode de cuisson est expliqué sur l'emballage). Une fois cuit, égouttez le quinoa à l'aide d'un chinois. Profitez de la cuisson du quinoa pour faire cuire les carottes coupées en lamelle dans de l'eau bouillante. Pendant que tout ça cuit, coupez les autres ingrédients après qu'ils aient été lavés (tomates,sucrines) ou épluché (concombre). Lorsque tout est cuit, laissez égoutter et refroidir. Puis mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez avec la sauce soja et l'huile d'olive (environ 5 cuillères à soupe de chaque). Si besoin rectifiez après.

Je vous souhaite un très bon appétit et bon courage avec la chaleur !  

Croques Monsieur originaux

Réalisés en moins de 30 minutes, les deux recettes ci-dessous sont parfaites pour un snack sur le pouce. Je ne savais pas quoi faire à manger en faisant mes courses, en passant au rayon charcuterie, je vois du jambon aux herbes et du magret fumé... L'imagination a fait le reste !

A vos poêles, prêts, partez !

Préchauffez le four à 200 °C, car les recettes sont tellement faciles à réaliser, que vous n'aurez plus qu'à enfourner après avoir assemblé le dernier croque ! 

Croque monsieur jambon aux herbes et crème d'artichaut

Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 grandes tranches de pain de mie

- 8 tranches fines de jambon aux herbes

- 1 pot de crème d'artichaut

- 200 g d'emmental râpé

- lait

Mise en place et cuisson : 

Tartinez 4 tranches de pain avec de la crème d'artichaut, déposez deux tranches de jambon puis refermez le croque. Faites tremper l'emmental dans le lait, et recouvrez les tranches supérieures avec l'emmental, et à l'aide d'une cuillère à soupe, imbibez les chapeaux avec le lait. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé. Vous pouvez finir en mode "Gril"

Croque monsieur magret fumé, pommes et Ossau Iraty

Admirez le coulant de l'Ossau Iraty

Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 grandes tranches de pain de mie

- 2 paquets de magret fumé au bois de hêtre

- Ossau Iraty

- beurre

- lait

Mise en place et cuisson : 

Tartinez un tout petit peu (j'ai dit un peu, hein!) de beurre sur 4 tranches de pain de mie. Recouvrez avec des tranches de magret. Ajoutez de fines tranches de pommes. Refermez les croques, déposez des petits bouts d'Ossau Iraty sur le dessus et à l'aide d'une cuillère à soupe versez un peu de lait pour imbiber le pain. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé. 

Je ne vous donne pas la recette de la salade, mais en accompagnement ça sera parfait ! Bon appétit !